薯类因其富含淀粉、产量高的特点,广受户外生存爱好者的关注。科学网用户@冯大诚为我们总结了常见薯类的相关知识,一共六篇文章,供农业爱好者参考。
我们现在常常作为食物的薯类,除了上面所说的番薯(旋花科番薯属)、马铃薯(茄科茄属)、山药(薯蕷科薯蕷属)和芋头(天南星科芋属)外,还有许多。例如木薯(大戟科木薯属)、凉薯(豆科豆薯属)、慈菇(泽泻科慈姑属)、荸荠(莎草科荸荠属)、菊芋(即洋姜,菊科向日葵属)等。另外,藕作为水生植物莲(莲科莲属)的地下茎,也可与薯类作为同一类看待。 —— 杂说薯类(1)10个不同科植物的块茎与块根
我们现在常常作为食物的薯类,除了上面所说的番薯(旋花科番薯属)、马铃薯(茄科茄属)、山药(薯蕷科薯蕷属)和芋头(天南星科芋属)外,还有许多。例如木薯(大戟科木薯属)、凉薯(豆科豆薯属)、慈菇(泽泻科慈姑属)、荸荠(莎草科荸荠属)、菊芋(即洋姜,菊科向日葵属)等。另外,藕作为水生植物莲(莲科莲属)的地下茎,也可与薯类作为同一类看待。
—— 杂说薯类(1)10个不同科植物的块茎与块根
魔芋是一个例外,在一些魔芋品种中,绝大部分多糖不是淀粉,而是不能作为能量被人们消化吸收的葡萄甘露聚糖(葡甘聚糖),所以其能量极低,而葡甘聚糖作为可溶性膳食纤维,是很好的减肥用品。 —— 杂说薯类(1)10个不同科植物的块茎与块根
魔芋是一个例外,在一些魔芋品种中,绝大部分多糖不是淀粉,而是不能作为能量被人们消化吸收的葡萄甘露聚糖(葡甘聚糖),所以其能量极低,而葡甘聚糖作为可溶性膳食纤维,是很好的减肥用品。